Le Far Breton, toute une histoire

Far-Breton

Pur produit Breton, ce dessert est apparu en Bretagne au XVIIIe siècle. Son expansion dans toute la France n’a eu lieu qu’au cours du XIXe siècle. Contrairement à se que l’on pourrait croire, le Far breton traditionnel ne contient pas de pruneaux et se mange nature : ce n’est que plus tard, au XIXe siècle que de nombreuses variantes sont apparues : avec pruneaux, pomme, raisin, à la fleure d’oranger ou encore au rhum.

Quoi de plus Breton qu’un bon Far Breton ? Simple et rapide à préparer, et délicieux à manger ce dessert est bien un incontournable de notre région : avec pruneaux ou bien nature, il sera apprécié de tous ! Alors à vos tabliers !

Et Maintenant la recette du Far Breton :

Préparation : 15min / Cuisson : 60min / Nombre : 6 à 8 personnes

Vous aurez besoin de :
– 220 g de farine
– 130 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3/4 de litre de lait
– 5 œufs
– 20 g de beurre
– 500 g de pruneaux (facultatif)

Marche à suivre :
– Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre puis ajoutez le sucre vanillé.
– Ajoutez les œufs tout en mélangeant bien le tout délicatement.
– Versez le lait et ajoutez le beurre au préalablement fondu puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Ajoutez les pruneaux bien dénoyautés (facultatif).
– Beurrez le fond de votre moule et versez-y la pâte.
– Mettre le tout au four, plus qu’une heure de patience et le tour est joué !

Astuce du chef : Farinez vos pruneaux pour qu’ils restent en surface 😉

BON APPÉTIT !

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