Dit Bretonse nagerecht, een puur Bretons product, verscheen in Bretagne in de 18e eeuw. De uitbreiding ervan over heel Frankrijk vond pas plaats in de 19e eeuw. In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, bevat de traditionele Far Breton geen pruimen en wordt hij puur gegeten: pas later, in de 19e eeuw, verschenen er vele variaties: met pruimen, appel, druiven, oranjebloesem of rum.
Wat is er Bretoenser dan een goede Verre Bretoen? Eenvoudig en snel te bereiden, en heerlijk om te eten, is dit dessert een must in onze streek: met pruimen of puur, het zal door iedereen gewaardeerd worden! Dus pak jullie schorten!
En nu het recept voor Far Breton:
Bereiding: 15min / Kooktijd : 60min / Aantal : 6 tot 8 personen
Nodig:
- 220 g bloem
- 130 g basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3/4 liter melk
- 5 eieren
- 20 g boter
- 500 g pruimen (facultatief)
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C (gasmark 6).
- Meng de bloem en de suiker in een kom en voeg de vanillesuiker toe.
- Voeg de eieren toe en meng voorzichtig.
- Giet de melk erbij en voeg de gesmolten boter toe en meng tot je een glad beslag hebt.
- Voeg de ontpitte pruimen toe (optioneel).
- Beboter de bodem van je vorm en giet het beslag erin.
- Zet het geheel in de oven, een uurtje geduld en het is klaar!
Tip van de chef: Meel je pruimen zodat ze aan de oppervlakte blijven 😉
GOEDE SMAAK!
